柚子皮吃完不要扔 五個妙用不浪費

柚子皮占到自重很大比重，約55%-54%。很多人吃完果肉，都將柚子皮丟棄了，這可是極大的浪費呢！用柚皮做菜，清香降火，別有一番風味。

削去青黃偏硬的表皮，去掉緊包著瓤的絮狀物，留下中間柔軟的海綿部分。切片或塊與肉搭配烹製，可降低整體菜的脂肪比例，還能起到化解油膩、幫助消化的作用。如：柚香粉蒸肉、柚皮扣肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等。

柚皮含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質，這些物質具有抗氧化活性可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，對腦血栓和中風等心腦血管疾病有較好的預防作用。